Nicht Gefühl, sondern Grad entscheidet
- 15.06.2025
Grillieren unterwegs - was taugt wirklich?
Mobiler Grillgenuss auf dem Campingplatz - zwischen Teflon-Desaster, Flammenmeer und Flammkuchen.
Je grösser und schwerer der Grill, desto besser das Resultat - sagen die Profis. Nur: Auf Reisen zählen genau diese zwei Eigenschaften zu den grössten Nachteilen. Wer also nicht gerade mit Anhänger reist, sucht den perfekten Kompromiss zwischen Geschmack, Funktionalität und Packmass. Und wird dabei oft enttäuscht. Hier findest Du unsere Erfahrungen - inklusive Lieblingsmodell!
Was muss ein Grill können?
Egal ob Fleisch, Gemüse oder Flammkuchen: Ein guter Grill muss direktes und indirektes Grillieren ermöglichen. Dafür braucht es zwingend:
- Einen Deckel (zum Garen mit Oberhitze)
- Eine Möglichkeit zur Hitzezonentrennung, also zum Beispiel:
- Zwei separate Brenner (bei Gasgrills)
- Kohlekörbe oder Trennplatten
- Umlenkplatten oder doppelten Rost
Solche Features brauchen leider Platz - etwas, das kleine Reisegrills kaum bieten können. Viele portable Modelle (insbesondere Ein-Brenner-Gasgrills oder einfache Kohlegrills) sind daher eher Bratpfannen mit Grillmuster - ohne echtes Grillvergnügen.
Gas, Kohle, Elektro oder Pellets?
Die grosse Glaubensfrage: Gas oder Holzkohle?
Für unterwegs lautet die pragmatische Antwort oft: Was ist erlaubt?
Auf vielen Campingplätzen - besonders rund ums Mittelmeer - sind offene Flammen verboten. Das heisst: Holzkohle ist tabu, und Gas (mit Flammenabdeckung) die einzige Option. Pellets wären eine spannende Alternative, aber die Geräte sind aktuell noch zu gross. Elektrogrills sind nur dort praktikabel, wo der Stromanschluss stark genug ist - also eher stationär.
Unser Kompromiss:
Zuhause auf der Dachterrasse stehen Gas- und Holzkohlegrill bereit. Unterwegs setzen wir auf einen kleinen Gasgrill - mit Deckel und Zubehör.
Unsere Grill-Evolution
Phase 1 - Der Party-Grill von Campingaz
Zu sperrig, zu klein, Teflon löst sich, zwei Mal ersetzt - beim dritten Mal wurde der Feuerlöscher gebraucht. Danach war klar: Das war's.
Phase 2 - "Son of Hibachi"
Eigentlich genial: Klappbar, zündet schnell dank Kamineffekt, reinigt sich selbst und spart Kohle. Leider: So schlecht verarbeitet, dass er nach zwei Saisons zerfällt. Auch die Kopie vom Original hielt kaum länger.
Phase 3 - Das Gas-Monster
Grösser, schwerer und stabiler. Ein Campingaz 2-Flammenkochherd mit Grillplatte. Aber zu unhandlich für den mobilen Einsatz. Wir brauchen ihn nur noch stationär, z.B. für eine Woche Südfrankreich. Indirektes Grillieren klappt trotzdem nur mit Tricks.
Phase 4 - Der Weber GoAnywhere Gas
Seit 2018 unser treuer Begleiter! Kompakt, zuverlässig, vielseitig. Mit ein paar Upgrades (Temperaturanzeige, FlavorBar, Edelstahlrost) ist er absolut empfehlenswert.
Was wir lieben:
- Funktioniert auch mit grosser Gasflasche via Adapterschlauch
- Zubehör gibt's reichlich (auch von Drittanbietern)
- Backt sogar Pizza und Flammkuchen mit Pizzastein
- Indirektes Grillieren klappt mit zusätzlichem Rost & Aluschale
- Qualität und Community sind top
Einziger Nachteil: Aufwändige Reinigung nach fettigen Einsätzen - aber vielleicht findet sich auch dafür noch eine clevere Lösung.
Unser Fazit
Wer unterwegs grillieren will, braucht mehr als nur eine Platte über Feuer.
Der Weber GoAnywhere (Gas) ist für uns der beste Kompromiss: Tragbar, durchdacht, erweiterbar und langlebig.
Und nein - wir werden nicht von Weber gesponsert (leider!).
